Kostki drewna AMBURANA opiekane 20g
Kostki drewna AMBURANA opiekane 20g
Kostki drewna AMBURANA opiekane 20g
Kostki drewna AMBURANA opiekane 20g zaprawka do piwa bimbru nalewek wina
Płatki Amburana (Amburana cearensis) to naturalny dodatek aromatyzujący stosowany do maceracji alkoholi oraz leżakowania piwa, wina.
Wykonane są z brazylijskiego drewna o wyjątkowych właściwościach aromatycznych.
Wydzielają intensywne nuty:
- cynamonu
- toffi
- wanilii
- syropu klonowego
- przypraw korzennych
które przenikają do napoju już po kilku dniach kontaktu.
Amburana zyskała popularność wśród browarów rzemieślniczych oraz producentów alkoholi domowych dzięki swojemu egzotycznemu, rozpoznawalnemu profilowi smakowemu. Płatki są produkowane w Brazylii, następnie pakowane w Polsce w sposób zapewniający świeżość i czystość aromatu. Ich forma – kostki średnio opiekane – pozwala na precyzyjne dawkowanie i szybkie osiąganie efektu beczkowania bez konieczności długiego starzenia.
To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą wzbogacić smak domowych nalewek, destylatów, piw lub win, nadając im głębi i charakteru w naturalny sposób – bez sztucznych dodatków i esencji.
Jak używać kostki Amburany do domowych alkoholi?
Płatki z drewna Amburany są niezwykle uniwersalne – możesz je stosować w produkcji piwa, wina, nalewek, destylatów (takich jak bimber, samogon) oraz nawet do wzbogacenia gotowych trunków.
Do piwa
Dodaj 2–4 gramy kostek na 20 litrów piwa podczas etapu leżakowania lub fermentacji wtórnej. Drewno Amburany nada piwu nuty wanilii, przypraw korzennych, karmelu i syropu klonowego, które świetnie komponują się z ciemnymi stylami jak stout, porter, czy barleywine.
Do wina
W przypadku win domowych lub gronowych, wystarczy dodać 3–5 gramów na 20 litrów i odstawić na okres 2–4 tygodni. Amburana doskonale podkreśla słodycz wina, dodając głębi i korzennej elegancji, szczególnie w winach deserowych i czerwonych półwytrawnych.
Do destylatów (bimber, samogon, czysty spirytus)
Użyj 3–5 kostek na każdy litr alkoholu i pozostaw na 1 do 4 tygodni – w zależności od pożądanego efektu. Im dłużej płatki będą macerować, tym głębszy i cieplejszy smak osiągniesz. Nadają się również do poprawy jakości i aromatu gotowych wódek.
Do nalewek
Płatki Amburany świetnie komponują się z nalewkami owocowymi – np. malinową, wiśniową, śliwkową. Dodaj kilka gramów płatków do gotującej się lub już gotowej nalewki, by nadać jej naturalnie cynamonowo-waniliowego finiszu i poprawić jej złożoność smakową.
Do gotowych alkoholi
Masz w barku trunek, który wydaje się płaski lub nijaki? Amburana może go uratować! Umieść kilka kostek w butelce z ginem, rumem czy whisky i pozostaw na kilka dni – zaskoczy Cię zmiana aromatu i smaku.
Czas kontaktu z alkoholem: od kilku dni do 4 tygodni
Po maceracji warto przefiltrować napój przed spożyciem.
Dlaczego Amburana zyskała popularność? Beczki, browary i nowa fala smaków
Drewno Amburana cearensis, znane również jako „Brazilian oak”, od lat wykorzystywane jest w Brazylii do starzenia cachaçy – narodowego trunku, który dzięki beczkom z tego drzewa zyskuje charakterystyczne, słodko-korzenne nuty. W ostatnich latach Amburana zaczęła zdobywać coraz większe uznanie w USA, gdzie wiele browarów rzemieślniczych używa jej do tworzenia limitowanych edycji piw – zwłaszcza porterów, stoutów i piw leżakowanych w beczkach.
W Polsce Amburana dopiero zaczyna być odkrywana, ale już teraz wzbudza zainteresowanie wśród domowych piwowarów, destylatorów i producentów nalewek. Jej unikatowy profil aromatyczny – łączący wanilię, toffi, przyprawy korzenne i nuty karmelizowane – pozwala tworzyć trunki o naprawdę wyjątkowym charakterze, których nie da się porównać z żadnym innym drewnem.
Na zdjęciu możesz zobaczyć prawdziwe beczki Amburany używane do starzenia alkoholu – dokładnie z takiego drewna wykonane są nasze kostki.
Dzięki nim masz szansę wprowadzić do swojego trunku element, który podbił już Brazylię i Amerykę, a teraz pojawia się także w polskich projektach kraftowych.